Kerst

Laat je tijdens de feestdagen verwennen door onze chef en zijn keukenbrigade. Speciaal voor deze bijzondere dagen hebben wij een verfijnd kerstmenu samengesteld, waarin klassieke smaken en moderne elegantie harmonieus samenkomen. Elk gerecht wordt bereid met de mooiste seizoensproducten en een vleugje culinaire creativiteit, die de feestdagen extra bijzonder maakt.

Je kunt kiezen uit 3, 4 of 5 gangen uit onderstaand menu. Wij heten je van harte welkom op 1e en 2e kerstdag, zowel voor een feestelijke lunch als een sfeervol diner. 

3-gangen | 74
Kies je voor het 3-gangenmenu, dan serveren wij de coquille, gevolgd door hertenrug. We sluiten af met een fris Champagne-dessert.

4-gangen | 85
Bij het 4-gangenmenu beginnen we met een zachte pompoencrème, gevolgd door de coquille en hertenrug. We eindigen met het Champagne-dessert.

5-gangen | 96
Ga je voor de volledige ervaring, dan starten we met pompoencrème, gevolgd door coquille en eendenlever. Daarna serveren we de hertenrug en sluiten af met het Champagne-dessert.

Alle menu’s worden geserveerd met brood en gezouten boter.
Uit te breiden met een kaasplateau (19.5) of als vervanging van het dessert (11).

MENU

Oester natuur | 6 p.s.
Oester beurre blanc  | 7 p.s.
Kaviaar klassiek | 68
Pata Negra | 18.5

Brood met gezouten boter
Krokant van eekhoorntjesbrood met dragon

Pompoencrème
Met pompoenpitten en ras el hanout

Eendenlever
Biet, braam, framboos en amandel

Coquille
Truffel, knolselderij en winterpostelein

Hertenrug
Peterseliewortel, schorseneer en cantharellen

Champagne
Yoghurt, citrus en witte chocolade

Kaasplateau
Met noten en vijg